Champignons farcis au boeuf haché
Provenance: Mary B. , Augusta, GA
Commentaires: Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions: Environ 28 champignons
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
  • 250 mL [1 tasse] de céleri haché
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de tranches d'oignon vert
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'ail émincé
  • 125 mL [1/2 tasse] de chapelure fine sèche assaisonnée
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage romano râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème épaisse
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil frais coupé au ciseau
  • 680 g [ 1/2 livre] de champignons blancs frais d'environ 5 cm [2 pouces] chacun, nettoyés
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Graisser une plaque de cuisson de 40 x 26,5 x 2,5 cm [15 1/2 x 10 1/2 x 1 pouce].
  • Dans une grande poêle, cuire ensemble le boeuf haché, le céleri et l'oignon hachés et les tranches d'oignon vert assaisonnés de sel avec l'ail émincé en remuant jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres.
  • Égoutter le gras fondu.
  • Incorporer ensuite la chapelure fine sèche assaisonnée, le fromage romano râpé, la crème épaisse et le persil frais au mélange.
  • Retirer les tiges des champignons et les jeter ou les conserver pour un autre usage.
  • Farcir les têtes de champignons blancs su mélange de boeuf haché et les disposer sur la plaque de cuisson.
  • Cuire les champignons farcis au four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et tendres.
  • Sevir immédiatement.