Blancs de poulet aux champignons et aux herbes
Provenance: Marie, Sherbrooke
IngrédientsPréparation
  • 6 poitrines de poulet, peau enlevée et désossées
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre, fondu
  • 227 g [1/2 livre] de champignons frais, nettoyés et bouts des queues enlevés, tranchés
  • 15 mL [3 cuil. à thé2 de jus de citron
  • Paprika, au goût
Mélange d'herbes
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'ail
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'origan
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauge
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de thym
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'oignon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de flocons de persil
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Mélanger ensemble toutes les herbes.
  • Déposer les blancs de poulet dans une casserole en verre.
  • Verser le beurre fondu sur les blancs de poulet puis les saupoudrer du mélange d'herbes.
  • Répartir les tranches de champignons sur les blancs de poulet assaisonnés.
  • Arroser le tout de jus de citron; saupoudrer de paprika.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 60 minutes.