Casserole de champignons et de boeuf haché
Provenance: Marie, Sherbrooke
IngrédientsPréparation
  • 1,4 kilos [3 livres] de boeuf haché
  • 454 g [1 livre] de champignons frais, nettoyés et bouts des queues enlevés, tranchés
  • 1 paquet de nouilles aux oeufs, cuites et égouttées
  • 1 litre [4 tasses] de tomates cuites
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de céleri haché
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'oignon haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poivron rouge conservé dans l'huile, haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre, au goût
  • Un soupçon de sel d'ail
  • Beurre
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Répartir une partie du boeuf haché au fond d'une casserole en verre; assaisonner de sel, de poivre au goût et légèrement de sel d'ail.
  • Le couvrir d'une partie des tranches de champignons, puis d'une partie des nouilles cuites; assaisonner de sel, de poivre au goût et légèrement de sel d'ail.
  • Mélanger ensemble les tomates cuites, le céleri haché, l'oignon haché, le poivron vert haché, le poivron rouge conservé dans l'huile haché et la sauce Worcestershire.
  • Répartir une partie des légumes mélangés sur les nouilles; assaisonner de sel, de poivre au goût et légèrement de sel d'ail.
  • Garnir le dessus de parcelles de beurre avant de le saupoudrer de fromage parmesan râpé.
  • Cuire au four préchauffé, à découvert, pendant 45 minutes.
  • Couvrir la casserole de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes.