Sandwichs grillés aux champignons
Provenance: Marie, Sherbrooke
Commentaires: Si désiré, pour un goût encore plus prononcé, étendre du raifort préparé sur les petits pains, avant d'y déposer le bacon.
IngrédientsPréparation
  • 18 tranches de bacon
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • 250 mL [1 tasse] de champignons frais, nettoyés et bouts des tiges enlevés, hachés
  • 60 mL [4 cuil. à table] d'oignon haché
  • 60 mL [4 cuil. à table] de poivron vert haché
  • Un soupçon de sel d'ail
  • 6 petits pains maison, coupés en deux puis beurrés
  • 175 g [3/4 de tasse] de fromage cheddar râpé
  • 30 mL [6 cuil. à thé] de ciboulette hachée
  • Frire les tranches de bacon dans un grand poêlon; réserver.
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Dans un autre poêlon, faire revenir ensemble les champignons, l'oignon et le poivron vert hachés, assaisonnés de sel d'ail dans le beurre fondu, pendant plusieurs minutes; réserver.
  • Couper les tranches de bacon en deux avant de les répartir sur les moitiés de petits pains ouverts en deux.
  • Les saupoudrer ensuite du fromage cheddar râpé, puis du mélange de champignons réservé.
  • Répartir la ciboulette hachée sur le tout.
  • Déposer les petits pains sur une tôle à biscuits et les passer sous le grilloir du four préchauffé, pendant 3 à 5 minutes.