Salade de champignon mariné
Provenance: Marie, Sherbrooke
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de champignons frais, nettoyés
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre fraîchement moulu
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 90 mL [6 cuil. à table] d'huile d'olive
  • Feuilles de laitue bien fraîches
  • Couper le bout des tiges puis trancher les champignons.
  • Dans un bol, mélanger ensemble les tranches de champignons, le sel, le poivre fraîchement moulu, le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
  • Pour servir, à la cuiller, déposer les tranches de champignons et leur vinaigrette sur des feuilles de laitue.