Champignons frits à grande friture de grand-père
Provenance: Marie, Sherbrooke
Commentaires: Tout simplement divins!
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de champignons frais, nettoyés
  • 35 g [4 cuil. à table] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oeufs
  • 190 mL [3/4 de tasse] de chapelure sèche fine [4 ou 5 tranches de pain blanc]
  • Gras
  • Couper le bout des tiges des champignons.
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
  • Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs.
  • Tremper les champignons dans le mélange de farine, puis dans les oeufs battus.
  • Les enrober de chapelure sèche.
  • Les cuire à grande friture, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.