Gaufres au café et aux pépites de chocolat
Provenance: Jim, Providence, RI
Commentaires: Les servir bien chaudes, accompagnées d'un beurre au café et à l'érable.
IngrédientsPréparation
  • 315 g [2 1/4 tasses] de farine tout-usage
  • 1 enveloppe de levure sèche rapide
  • 90 g [6 cuil. à table] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de lait froid
  • 250 mL [1 tasse] de café fort bien chaud
  • 3 gros oeufs
  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre, fondu ou d'huile végétale [60 mL]
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de pépites de chocolat miniatures
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
  • Fouetter ensemble le lait froid, le café fort bien chaud, les oeufs, le beurre fondu ou l'huile végétale et l'essence de vanille.
  • Incorporer aux ingrédients secs mélangeant juste assez pour mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser la pâte reposer dans un endroit chaud loin des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, pendant environ 45 minutes.
  • En pliant, incorporer ensuite les pépites de chocolat miniatures à la pâte.
  • Préchauffer un gaufrier en suivant les directives du fabricant.
  • À la cuiller, couvrir le gaufrier de pâte.
  • Cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit cuite, bien dorée.
  • Répéter l'opération avec le reste de la pâte.