Thé à la japonaise
Provenance: Dominique, Paris
IngrédientsPréparation
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de thé vert en poudre [macha] par tasse de thé
  • Eau frémissante
  • Mettre du thé vert dans chaque tasse.
  • Le recouvrir d'eau frémissante.
  • Battre quelques instants avec un fouet en bambou en forme de blaireau.
  • Une fois le mélange vigoureusement battu, la poudre de thé se dissout et il se forme alors une sorte d'écume, une mousse qui rehausse et met en valeur la saveur et l'arôme du macha.