Thé à la menthe à la marocaine
Provenance: Dominique, Paris
Commentaires: Au Maroc, la coutume veut que l'on offre d'abord du thé pur; le thé à la menthe sera servi à partir de la deuxième tasse.
IngrédientsPréparation
  • 4 cuillérées de thé vert ['Gunpowder']
  • 6 morceaux de sucre
  • 1 petite poignée de menthe fraîche
  • Eau bouillante
  • Dans une petite théière spéciale, mettre 3 cuillérées du thé vert, avec les morceaux de sucre.
  • Verser dessus de l'eau bouillante et remuer quelques secondes avec une cuillère.
  • Laisser infuser 2 à 3 minutes, et servir dans des verres à thé.
  • Pour le second service, laisser les feuilles de thé déjà utilisées au fond de la théière, en ajoutant par-dessus la menthe fraîche froissée et l'autre cuillérée de thé vert.
  • Verser dessus de l'eau bouillante et remuer quelques secondes avec une cuillère.
  • Laisser infuser 2 à 3 minutes, et servir.