Croûte aux miettes de biscuits Graham
- 375 mL [1 1/2 tasse] de miettes de biscuits Graham
- 60 g [1/4 de tasse] de sucre
- 75 g [1/3 de tasse] de beurre ou de margarine, fondu
Gâteau au fromage au café et aux fraises
- 227 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
- 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 130 g [2/3 de tasse] de sucre
- 30 mL [2 cuil. à table] de liqueur de café
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
- 500 mL [2 tasses] de fraises fraîches, équeutées
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- Préparer la croûte aux miettes de biscuits Graham; laisser le four chauffer.
- Fouetter le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger; incorporer les jaunes d'oeufs, le sucre, la liqueur de café et le zeste de citron râpé.
- Bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme; incorporer, en pliant, le mélange de fromage à la crème.
- Déposer la moitié des fraises au fond de la croûte refroidie.
- Verser uniformément le mélange de fromage à la crème sur les fraises.
- Cuire au four préchauffé, pendant 25 à 30 minutes; laisser le gâteau refroidir complètement.
- Le garnir du reste des fraises et le réfrigérer, pendant au moins 3 heures.
Croûte aux miettes de biscuits Graham
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Mélanger ensemble les miettes de biscuits Graham et le sucre.
- Incorporer le beurre ou la margarine fondu.
- Étendre le mélange au fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces].
- Cuire la croûte au four préchauffé, pendant 6 à 8 minutes.
- La laisser refroidir complètement avant de la remplir.
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