Jambon glacé au café
Provenance: Danielle, Lévis
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 1 jambon
  • 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade foncée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus d'orange [ou autre fruit]
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de café liquide
  • Clous de girofle
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Cuire le jambon au four préchauffé, pendant 30 à 60 minutes, selon la grosseur.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la cassonade foncée, la moutarde sèche, le jus d'orange ou autre et le café.
  • Retirer le jambon du four; découper des losanges dans le gras du jambon.
  • Piquer le joint de chacune des coupures d'un clou de girofle.
  • Verser le mélange de cassonade foncée sur le jambon.
  • Le cuire au four, pendant encore 30 à 60 minutes, selon la grosseur.