Tarte au chocolat au café
Provenance: Danielle, Lévis
Portions: 8
IngrédientsPréparation
Pâte à tarte
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 140 g [1 tasse] de farine tout usage
  • 250 mL [1 tasse] de noix finement hachées
Garniture
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 250 mL [1 tasse] de sucre à glacer, tamisé
  • 398 mL [14 onces] de garniture fouettée congelée, décongelée
  • 2 paquets de 100 à 113 g [3 1/2 à 4 onces] chacun de mélange pour pouding instantanné au chocolat
  • 690 mL [2 3/4 tasses] de lait
  • 60 mL [1/4 de tasse] de café concentré [90 mL / 6 cuil. à table de café rôti foncé pour 190 mL / 6 onces d'eau]
  • Noix hachées [pour garnir]
  • Chocolat râpé [pour garnir]
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Préparer l'abaisse de pâte à tarte dans un bol, en coupant finement le beurre dans la farine.
  • Incorporer les noix finement hachées.
  • Presser le mélange uniformément au fond d'un moule de 33 x 23 x 5 cm [13 x 9 x 2 pouces].
  • Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes; laisser refroidir complètement.
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, battre en crème le fromage à la crème de la garniture à vitesse lente d'un batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit léger.
  • Incorporer le sucre à glacer tamisé et la moitié de la garniture fouettée décongelée [réfrigérer l'autre moitié].
  • Étendre ce mélange dans la croûte refroidie.
  • Réfrigérer.
  • Dans un grand bol, mélanger délicatement ensemble le mélange pour pouding instantanné au chocolat, le lait et le café concentré.
  • Battre ensuite au batteur à oeufs manuel, pendant 2 minutes.
  • À la cuiller, déposer délicatement ce mélange dans la tarte, sur la garniture refroidie.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit ferme, pendant plusieurs ou toute une nuit.
  • Servir la tarte, décorée du reste de la garniture fouettée congelée, saupoudrée de chocolat râpé.