Pouding au pain praliné, aux pacanes
Provenance: Danielle, Lévis
Commentaires: Accompagner ce pouding de moitié-moitié, de crème fouettée, de crème glacée et/ou de yogourt congelé.
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de cassonade
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes grossièrement hachées
  • 22,5 g [1 1/2 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 4 tranches de pain aux raisins
  • 3 oeufs
  • 440 mL [1 3/4 tasse] de lait
  • Une pincée de sel
  • 22,5 g [1 1/2 cuil. à table] de liqueur de café
  • Cannelle, au goût
  • Déposer la cassonade dans la partie supérieure d'un bain-marie; répartir les pacanes hachées sur la cassonade.
  • Beurrer chacune des tranches de pain aux raisins; les découper en carrés et les répartir sur la cassonade.
  • Battre les oeufs; incorporer le lait, le sel et la liqueur de café; verser sur le pain.
  • Saupoudrer ensuite de cannelle [ne pas remuer].
  • Couvrir et cuire à la vapeur pendant 60 minutes, jusqu'à ce que le pouding soit pris.
  • Une sauce se formera sous le pouding.
  • Répartir le pouding dans des bols individuels, garnir de la sauce et servir.