- 125 mL [1/2 tasse] de lait
- 45 mL [3 cuil. à table] de beurre
- 100 g [1/2 tasse] de sucre
- 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
- 2 paquets de levure sèche active
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau tiède [pas chaude]
- 560 g [4 tasses] de farine
- 2 oeufs
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- Chauffer le lait jusqu'à ébullition, en contrôlant la température de surface à 65°C [150°F].
- Ajouter au lait le beurre, le sucre et le sel.
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède, pendant 5 minutes.
- Ajouter 140 g [1 tasse] de farine au mélange de lait.
- Battre pendant 1 minute, jusqu'à consistance lisse.
- Introduire la levure dissoute dans le mélange de lait et remuer.
- Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le tout devienne lisse.
- Ajouter le reste de la farine en la mélangeant bien.
- Retourner sur une planche légèrement enfarinée et pétrir pour qu'elle devienne lisse et élastique, pendant environ 5 minutes.
- Laisser monter pour que son volume double, pendant 1 à 1 1/2 heure.
- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Aplatir et donner à la pâte les formes voulues; couvrir et laisser monter jusqu'à consisatance légère.
- Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.
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