Petits pains sans levain [1]
Commentaires: Les servir aussitôt cuits.
Portions: 6 à 8 petits pains moyens
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de farine tout usage, tamisée
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 2 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'huile
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Graisser 6 à 8 moules à muffins ou à cossetarde.
  • Juste avant de les remplir de pâte, les préchauffer au four.
  • Tamiser deux fois ensemble la farine et le sel.
  • Battre les oeufs légèrement, dans un bol; incorporer le lait et l'huile.
  • Incorporer la farine et le sel dans le mélange de lait.
  • Battre avec un batteur à oeuf pendant 2 minutes.
  • À la cuiller, remplir des moules à muffins huilés ou graissés, à la 1/2 ou aux 2/3 de la pâte.
  • Les cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.
  • Réduire la chaleur du four à 190°C [375°F].
  • Poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes.
  • Servir immédiatement.