Petits pains écossais au lait
Portions: 250 mL [1 tasse] de beurre au miel
IngrédientsPréparation
  • 1 enveloppe de levure fraîche
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau chaude
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 60 mL [14 c. à table] d'huile
  • 45 mL [3 c. à table] de sucre
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • 1 oeuf, battu
  • Environ 900 g / 1 L [4 tasses] de farine
  • Huile [pour la cuisson]
Beurre au miel
  • 115 g / 125 mL [1/2 tasse] de beurre
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de vanille
  • 1 jaune d'oeuf
  • 80 m [1/3 de tasse de miel
  • Dissoudre la levure fraîche dans l'eau chaude.
  • Porter le lait juste à ébullition; incorporer l'huile, le sucre et le sel.
  • Incorporer le mélange de lait à la levure.
  • Ajouter l'oeuf battu.
  • Incorporer assez de farine pour obtenir une pâte collante.
  • Laisser lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  • Rouler la pâte; la découper en portions.
  • Cuire les petits pains dans de l'huile bien chaude.
  • Glacer les petits pain de beurre au miel.
Beurre au miel
  • Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger.
  • Incorporer la vanille et le jaune d'oeuf.
  • Incorporer lentement le miel, en fouettant toujours.