Pain à l'oignon
Portions: 2 pains
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 2 paquets de 7 g [1/4 d'once] chacun de levure fraîche
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau chaude
  • 45 g [3 cuil. à table] de sucre
  • 12,5 mL [2 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 875 g [6 1/4 tasses] de farine tout-usage
  • 28 g [1 once] de mélange déshydraté pour soupe à l'oignon
  • Huile
  • Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition.
  • Le retirer du feu et le laisser tiédir.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la levure, l'eau chaude et 5 g [1 cuil. à thé] du sucre.
  • Couvrir et laisser refroidir à la température de la pièce.
  • Incorporer ensuite le lait tiédi, le reste [40 g - 2 2/3 cuil. à table] du sucre, le sel, le beurre ou la margarine, la farine et le mélange déshydraté pour soupe à l'oignon à la levure.
  • Mélanger jusqu'à la formation d'une boule; la transférer sur une surface légèrement enfarinée.
  • Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
  • Huiler un grand bol.
  • Déposer la pâte dans le bol et la retourner plusieurs fois pour l'enrober.
  • Couvrir le bol avec un linge humide; laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  • Diviser la pâte en deux; la façonner en 2 pains.
  • Déposer la pâte dans 2 moules à pain graissés de 22 x 12 cm [8 1/2 x 4 1/2 pouces] chacun.
  • Laisser lever les pains pendant 30 minutes à l'abri des courants d'air.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Cuire les pains au four préchauffé pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils émettent un son vide lorsqu'on les frappe.