Pain 50% complet [four à pain]
Provenance: Agathe, Pont-Rouge
Portion: 1 pain de 1 kilo [2 livres]
IngrédientsPréparation
Mélange d'ingrédients secs
  • 280 g [2 tasses] de farine à pain blanche
  • 500 mL [2 tasses] de farine de blé entier
  • 30 mL [2 cuil. à table] de cassonade
  • 30 mL [2 cuil. à table] de lait en poudre
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel de mer
  • 45 à 60 mL [3 à 4 cuil. à table] de farine de sarrasin ou de farine d'avoine [facultatif]
Par pain
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de miel
  • 30 g [2 cuil. à table] de margarine
  • 560 g [4 tasses] du mélange de farines
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de levure pour four à pain
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les farines, la cassonade, le lait en poudre et le sel de mer; si désiré, ajouter aussi de la farine de sarrasin ou de la farine d'avoine.
  • Si désiré, pour gagner du temps, réserver ce mélange dans un sac de plastique qui ferme hermétiquement.
  • Pour préparer le pain, dans un contenant gradué de 500 mL [2 tasses], mélanger ensemble l'eau, le miel et la margarine.
  • Tiédir le mélange au four à micro-ondes pendant 1 1/2 minute.
  • Verser dans le bol de la machine à pain.
  • Incorporer le mélange de farines, égaliser, faire un petit puits au centre, et incorporer la levure.
  • Il ne reste qu'à programmer le four.