Bisquettes [brioches]
Provenance: Brigitte, Saint-Georges-de-Beauce
Commentaires: Pour varier on peut ajouter 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs à la pâte.
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 45 g [3 cuil. à table] de sucre
  • 20 g [4 cuil. à thé] de beurre
  • 218,75 mL [7/8 de tasse] de lait
  • 1 oeuf, battu
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Mélanger ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, le sucre, le beurre et les 218,75 mL [7/8 de tasse] de lait.
  • Façonner la pâte en brioches et les déposer dans un moule beurré.
  • Battre ensemble l'oeuf battu et les 60 mL [1/4 de tasse] de lait.
  • Badigeonner le dessus des bisquettes [brioches] du mélange d'oeuf battu et de lait.
  • Les cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.