Petits pains ronds au beurre
Recette du jour du 31 janvier 2005
Commentaires: Servir ces petits pains chauds, le dessus enduit de beurre fondu.
IngrédientsPréparation
  • 1 pain de levure
  • 2,5 g [1/2 cuil. à thé] de sucre
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau chaude mais non bouillante
  • 1 oeuf
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] d'eau tiède
  • 560 g [4 tasses] de farine
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • Dissoudre le pain de levure avec les 2,5 g [1/2 cuil. à thé] de sucre dans l'eau chaude, non bouillante.
  • Bien battre l'oeuf avant d'y ajouter les 60 g [1/4 de tasse] de sucre, le sel, l'eau tiède, le mélange de levure et 280 g [2 tasses] de la farine.
  • Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux avant d'y ajouter le reste, 280 g [2 tasses], de la farine.
  • Bien pétrir la pâte, la couvrir et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  • Étendre la pâte avant de la découper en rondelles; les répartir sur une plaque de cuisson.
  • Répartir le beurre ou la margarine au centre des rondelles de pâte et replier la pâte sur le beurre ou la margarine.
  • Laisser lever les petits pains pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Dorer les petits pains au four préchauffé, pendant 20 minutes.