Pain aux raisins irlandais au bicarbonate de soude
Provenance: François, Blainville
Portions: 3 pains
IngrédientsPréparation
  • 1,12 kilos [8 tasses] de farine
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 45 mL [3 cuil. à table] de poudre à pâte
  • 10 mL [2 cuil. à tahé] de bicarbonate de soude
  • 10 mL [2 cuil. à tahé] de crème de tartre
  • 500 mL [2 tasses] de raisins secs
  • 3 oeufs, bien battus
  • 175 g [3/4 de tasse] de beurre, fondu
  • 1 litre [4 tasses] de babeurre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la crème de tartre.
  • Ajouter les raisins secs et mélanger.
  • Incorporer les oeufs battus et le beurre fondu au mélange.
  • Verser le babeurre dans le mélange et remuer à l'aide d'une cuiller de bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Diviser la pâte en 3 portions égales.
  • Beurre légèrement 3 moules à pain avant d'y déposer la pâte.
  • Cuire les pains au four préchauffé pendant 1 heure.
  • Si les pains ne sont pas prêts, poursuivre la cuisson en vérifiant à toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient prêts.