Pain aux dattes et aux noix
Provenance: Monique, Fermont,
Concours des Fêtes 2005
Commentaires: Se congèle très bien.
Portions: 1 pain
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau bouillante
  • 500 mL [2 tasses] de dattes dénoyautées
  • 350 g mL [2 1/2 tasses] de farine tout usage
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonade de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 260 g [1 1/4 tasse] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de noix, hachées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Verser l'eau bouillante sur les dattes; laisser reposer.
  • Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine, le bicarbonade de soude et le sel.
  • Battre ensemble l'oeuf dans un grand bol.
  • Ajouter le beurre, le sucre et la vanille.
  • Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec les dattes.
  • Incorporer les noix hachées à la pâte
  • Verser également la pâte dans un moule à pain graissé.
  • Cuire au four au four préchauffé, durant 45 minutes.