Petits pains aux tomates et au basilic
Provenance: Isabelle, Gatineau
Commentaires: Préparation : 15 minutes + refroidissement
Cuisson : 10 minutes
Portions: 9
IngrédientsPréparation
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'huile d'olive
  • 2 tomates italiennes épépinées, en dés
  • 30 mL [2 cuil. à table] de basilic fraîchement haché
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] de basilic séché
  • 2,5 ml [1/2 cuil. à thé] de poivre noir fraîchement moulu
  • 280 g [2 tasses] de farine tout usage
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • Enduit végétal en vaporisateur
Variante
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • Préchauffer le four à 425°F [220°C].
  • Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit végétal.
  • Dans une petite poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu mi-vif.
  • Ajouter les dés de tomates et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, pendant environ 5 minutes.
  • Incorporer le basilic et le poivre.
  • Laisser refroidir.
  • Dans un grand bol, bien mélanger enemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Y incorporer le lait et le mélange dés de tomates au basilic, pour obtenir une pâte un peu molle.
  • Déposer la pâte par cuillérées sur la plaque à biscuits, laissant un espace de 4 cm [1 1/2 pouce] entre chacune.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les petits pains soient dorés, pendant environ 10 minutes.
  • Transférer la plaque sur une grille et laisser les petits pains refroidir légèrement.
  • Servir chauds.
Variante
  • Incorporer le fromage parmesan râpé à la pâte, ou saupoudrer le dessus des petits pains de fromage parmesan râpé avant de les cuire.