Sirop de framboise
Commentaires: Utiliser ce sirop comme base de breuvage.
IngrédientsPréparation
  • 2 litres [8 tasses] de framboises
  • 800 g [4 tasses] de sucre
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau froide
  • Petits pots stérilisés
  • Trier les framboises puis les écraser dans un grand bol.
  • Les saupoudrer de sucre, couvrir le bol et laisser reposer toute une nuit.
  • Verser les framboises dans une casserole et ajouter l'eau froide.
  • Porter doucement à ébullition; laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Couler le mélange à travers un tamis double.
  • Porter le liquide à ébullition avant de le verser dans des petits pots stérilisés, les remplissant jusqu'au bord, le laissant presque déborder.
  • Sceller les pots.