Limonade concentrée
Commentaires: Pour servir, verser 30 mL [2 cuil. à table] de limonade concentrée dans un verre puis le remplir d'eau glacée ou mieux, d'eau minérale bien froide.
IngrédientsPréparation
  • 2 litres [8 tases] d'eau
  • 2,725 kilos [6 livres] de sucre
  • 12 citrons
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'acide tartrique
  • Chauffer l'eau; y fondre le sucre.
  • Presser les citrons, passer le jus au tamis, puis l'ajouter au sirop.
  • Laisser bouillir, et écumer au besoin.
  • Laisser refroidir complètement avant d'ajouter l'acide tartrique.
  • Verser le concentré dans une bouteille en verre, et le réfrigérer.