Chocolat chaud [2]
Commentaires: Servir le chocolat chaud garni de crème fouettée ou d'une guimauve.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de lait ou lait et eau
  • 1 à 1 1/2 carré de 28 g [1 once] de chocolat non sucré
  • 60 g [4 cuil. à table] de sucre
  • Quelques grains de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille [ou au goût]
  • Chauffer le lait à feu doux, sans le laisser bouillir.
  • Pendant ce temps, fondre le chocolat dans une petite casserole au-dessus d'eau chaude, mais non bouillante.
  • Incorporer le sucre; si désiré, ajouter le sel et verser lentement l'eau dans le mélange.
  • Laisser bouillir pendant 5 minutes avant d'ajouter le lait chaud et, si désiré, la vanille.
  • Battre vivement le chocolat chaud, jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  • Servir immédiatement.