Cidre ou jus de pomme épicé
Provenance: Recette du jour du 13 septembre 2006
Commentaires: Servir ce cidre ou ce jus bien chaud, ou bien froid.
Portions: 16 de 190 mL [3/4 de tasse] chacune
IngrédientsPréparation
  • 12 grains de poivre de la Jamaïque
  • 6 clous de girofle entiers
  • 2 litres [8 tasses] de jus de pomme ou de cidre de pomme
  • 1 litre [4 tasses] d'eau
  • 3 poches de thé, régulier ou décaféiné
  • 1/2 orange non pelée, en tranches minces
  • 1/2 citron non pelé, en tranches minces
  • 2 bâtons de cannelle
  • Poivre de la Jamaïque moulu, au goût
  • 1 orange non pelée en tranches minces, pour garnir
  • 1 citron non pelé en tranches minces, pour garnir
  • Attacher ensemble les grains de poivre de la Jamaïque et les clous de girofle entiers dans du coton à fromage.
  • Dans une casserole, porter ensemble le jus de pomme ou le cidre de pomme, l'eau, les sacs de thé, régulier ou décaféiné, les tranches de la moitié d'orange et de citron, les bâtons de cannelle et le contenu du coton à fromage à ébullition.
  • Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter pendant 3 minutes.
  • Retirer le coton à fromage et son contenu, les poches de thé et les tranches d'orange et de citron de la casserole.
  • Laisser mijoter le mélange pendant encore 5 minutes.
  • Saupoudrer le mélange au goût de poivre de la Jamaïque moulu.
  • Servir bouillant ou froid, garni de tranches minces d'orange et de citron.