Jus de pomme
Portions: Excellent servi bien chaud, ou froid.
IngrédientsPréparation
  • 5 litres [20 tasses] de morceaux de pommes
  • 5 litres [20 tasses] d'eau très chaude
  • 30 mL [2 cuil. à table] de crème de tartre
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
  • Pots de conserve stérilisés encore chauds
  • Mélanger ensemble les morceaux de pommes, l'eau très chaude et la crème de tartre.
  • Laisser reposer pendant 24 heures.
  • Passer le mélange au tamis.
  • Verser le jus dans une grande casserole.
  • Incorporer le sucre et porter à ébullition.
  • Verser le jus bouillant, dans des pots stérilisés encore chauds; sceller.