Trou normand du Père Noël
Provenance: Lizou, Chicoutimi
Commentaires: Spectaculaire et très facile à réaliser!
Les invités seront très impressionnés!
On sert le trou normand à l'occasion d'un repas plus élaboré et il est bu d'un trait, 'cul sec', entre le plat principal et l'assiette de fromages ou le dessert.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • Feuilles de menthe
  • Canneberges
  • Eau
  • Calvados
  • 6 verres de 250 mL [8 onces] en styromousse
  • 6 petits godets de 60 mL [4 onces] en verre
  • Papier collant
  • Mettre quelques feuilles de menthe et 4 à 5 canneberges dans chacun des verres en styromousse.
  • Verser environ 2,5 cm [1 pouce] d'eau dans chacun; congeler pendant 2 heures.
  • Ajouter des canneberges et verser 5 cm [2 pouces] d'eau sur la glace congelée; congeler à nouveau.
  • Sortir du congélateur et remplir les verres d'eau aux 3/4.
  • Centrer le godet de verre dans l'eau et les tenir bien au centre à l'aide de papier collant disposé en croix, de façon à ce que les godets restent bien en place au milieu et ne flottent pas.
  • S'il n'y a pas assez d'eau en ajouter pour qu'il y en ait jusqu'au bord.
  • Congeler pendant 24 heures.
  • Les sortir du congélateur 15 minutes vant de s'en servir et les démouler.
  • On obtient ainsi 6 verres de glace qui serviront de contenant pour verser le calvados.
  • Servir chaque verre sur une petite assiette contenant un petit sous-verre en dentelle de papier.