Limonade à l'ancienne
Provenance: Paulette, Saint-Léonard, Québec, Canada
Commentaires: Rafraîchissante à souhait, cette limonade plaira autant aux jeunes qu'aux adultes.
On ne doit surtout pas traverser les chaleurs de l'été sans l'essayer!
Le sirop peut se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
Portions: 12 [environ 810 mL - 3 1/4 tasses de sirop]
IngrédientsPréparation
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • 15 mL [1 cuil. à table] de zeste de citron râpé finement
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de jus de citron fraîchement pressé [6 ou 7 citrons]
  • Glaçons, pour servir
  • Eau très froide, pour servir
  • Fines tranches de citron, pour décorer
  • Brins de menthe, pour décorer
  • Dans une petite casserole, mélanger ensemble le sucre, l'eau et le zeste de citron râpé.
  • Porter à ébullition en brassant sans arrêt.
  • Laisser bouillir pendant 5 minutes, en remuant toujours.
  • Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir complètement.
  • Incorporer le jus de citron frais au sirop.
  • Le verser dans un pot, refermer le pot et réfrigérer le sirop jusqu'au moment de s'en servir.
  • Au moment de servir, pour chacune des portions, déposer 2 glaçons dans 1 grand verre.
  • Y verser 60 mL [1/4 de tasse] de sirop et 190 mL [3/4 de tasse] d'eau très froide.
  • Bien mélanger.
  • Garnir d'une tranche de citron et d'un brin de menthe, et servir.