Beurre à l'ail au vin blanc
Provenance: Suzanne, Sherbrooke
Commentaires: Peut être utilisé our rehausse le goût de fruits-de-mer frais ou pour tartiner du pain.
Portions: Environ 1 kilo [2 livres]
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de margarine
  • 454 g [1 livre] de beurre
  • 750 mL [3 tasses] d'ail fraîchement émincé
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil fraîchement haché
  • 7,5 mL [1/2 c. à table] de sel
  • 30 mL [2 c. à table] de poivre blanc
  • 150 mL [5/8 de tasse] de feuilles d'origan
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poudre d'ail
  • 125 mL [1/2 tasse] d'échalotes françaises émincées
  • 30 mL [2 c. à table] de moutarde
  • 30 mL [2 c. à table] de vin blanc
  • 30 mL [2 c. à table] de sauce Worcestershire
  • 125 mL [1/2 tasse] de basilic fraîchement émincé
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de citron
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Réfrigérer, dans un contenant hermétique, jusqu'au moment de s'en servir.