Beurre d'échalote [1]
Provenance: Gigi, Greenfield Park
Commentaires: Conserver ce beurre dans un papier d'aluminium.
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de beurre non salé, à la température de la pièce
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil fraîchement haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de cerfeuil fraîchement haché
  • Sel, au goût
  • Poivre du moulin, au goût
  • Quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'échalotes sèches, hachées fin
  • Jus de 1/4 de citron
  • Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  • Goûter et, si nécessaire, rectifier l'assaisonnement.