Beurre citronné à l'aneth
Provenance: Margot, Loretteville
Commentaires: Ce beurre citronné est excellent pour badigeonner les filets de poisson, qui deviennent juteux et pleins de saveur.
Si on n'a pas d'herbes fraîches, on peut toujours remplacer chaque 15 mL [1 cuil. à table] d'herbes fraîches par 1,3 mL [1/2 cuil. à thé] d'herbes séchées ou 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] d'herbes en poudre.
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre, à la température ambiante
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'aneth fraîchement haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • Sel et poivre, au goût
  • Battre le beurre en crème.
  • Y incorporer l'aneth haché et le jus de citron.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.