Beignes au miel des Fêtes Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web Portions: Environ 36 beignes Cliquez pour agrandir Recette: © La Boîte à Recettes Web Ingrédients 45 g [3 cuil. à table] de beurre 100 g [1/2 tasse] de sucre 375 mL [1 1/2 tasse] de miel 2 oeufs 805 g [5 3/4 tasses] de farine tamisée 5 mL [1 cuil. à thé] de sel 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude 5 mL [1 cuil. à thé] de crème de tartre 250 mL [1 tasse] de lait sur 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de citron Huile à friture, pour la cuisson Environ 180 mL [36 cuil. à thé] de miel, pour servir Petits bonbons décoratifs Préparation Battre le beurre en crème. Y ajouter le sucre, le miel et les oeufs; bien battre. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la crème de tartre. En alternant, incorporer le mélange de farine et le lait auquel on a ajouté l'essence de citron, au premier mélange. Abaisser la pâte en une abaisse d'environ 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur. La découper à l'emporte-pièce en forme de beigne. Cuire les beignes à grande friture. Les servir chauds, chacun arrosé de 5 mL [1 cuil. à thé] de miel en surface et décorés des petits bonbons décoratifs..