Beignes au miel
Provenance: Renée-Solange, Laval
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 3 c. à table [45 mL] de beurre
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de miel
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé [5 mL] d'essence de citron
  • 5 3/4 tasses [1.44 L] de farine
  • 1 c. à thé [5 mL] de soda à pâte
  • 1 c. à thé [5 mL] de sel
  • 1 c. à thé [5 mL] de crème de tartre
  • 1 tasse [250 mL] de lait sur
  • Sucre à glacer


Préparation
  • Battre en crème le beurre, le sucre et le miel.
  • Ajouter les oeufs et l'essence bien battus.
  • Tamiser la farine avec le soda, le sel et la crème de tartre.
  • Faire une pâte en ajoutant au premier mélange, en alternant, le lait et la farine, en terminant toujours par la farine.
  • Rouler la pâte, pas trop mince; la découper.
  • La cuire dans la friture très chaude.
  • Une fois refroidis, saupoudrer les beignes de sucre à glacer.