Beignes au cidre de pomme
IngrédientsPréparation
  • Environ 45 g [3 cuil. à table] de sucre [pour saupoudrer les moules]
  • 280 g [2 tasses] de farine tout usage
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle
  • 1 gros oeuf, légèrement battu
  • 160 mL [2/3 de tasse] de cassonade tassée
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre de pomme
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sirop d'érable pur
  • 80 mL [1/3 de tasse] de cidre de pomme
  • 80 mL [1/3 de tasse] de yogourt nature écrémé
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile végétale, préférablement de canola
  • Vaporisateur antiadhésif ou huile
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Vaporiser des moules 'Bundt' individuels de vaporisateur antiadhésif ou d'huile.
  • Saupoudrer les moules de sucre; les remuer pour enlever le surplus de sucre.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la cannelle; réserver
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble l'oeuf battu, la cassonade, le beurre de pomme, le sirop d'érable, le cidre de pomme, le yogourt et l'huile végétale.
  • Incorporer les ingrédients secs mélangés, mélangeant juste assez pour humecter.
  • Répartir la moitié de la pâte dans les moules préparés, environ au moins 30 mL [2 cuil. à table] dans chacun des moules.
  • Cuire au four préchauffé, pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte remonte sous une légère pression du doigt.
  • Les retirer du four, les décoller tout autour des moules et les renverser sur une grille.
  • Les laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, nettoyer les moules, les vaporiser ou les huiler à nouveau.
  • Les saupoudrer de sucre et cuire le reste de la pâte.
  • Les retirer du four, les décoller tout autour des moules et les renverser sur une grille.
  • Les laisser refroidir.