Beignets aux cerises [2]
Provenance: Coco, Ste-Catherine
Commentaires: Recette que ma grand-mère nous faisait!
Portions: 12 beignets
IngrédientsPréparation
  • 225 g [1 tasse] de farine tout usage
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 75 g [5 cuil. à table] de sucre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 oeuf
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de cerises, coupées en deux
  • Huile, pour la friture
  • Dans une friteuse, préchauffer de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, 180°C [360°F].
  • Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
  • Battre l'oeuf dans le lait; incorporer aux ingrédients secs.
  • Lorsque le tout est bien mélangé, incorporer les morceaux de cerises.
  • Laisser tomber la pâte, quelques cuillérées à la fois, dans l'huile bien chaude.
  • Dore les beignets d'un côté, les retourner et les dorer de l'autre côté.
  • Les retirer de l'huile et les laisser refroidir.
  • Répéter l'opération avec le reste de la pâte.