Beignes en pâte à gâteau
Provenance: Recette du jour du 20 mai 2005
IngrédientsPréparation
  • 2 oeuf, bien battus
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] de babeurre
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de muscade
  • 420 à 490 g [3 à 3 1/2 tasses] de farine
  • Huile, pour la friture
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Pour une manipulation plus facile, réfrigérer la pâte jusqu'au lendemain.
  • Étendre la pâte et la découper à l'emporte-pièce en formes de beignes.
  • Chauffer de l'huile dans une casserole ou dans une friteuse jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  • Frire les beignets, quelques-uns à la fois our les empêcher de brûler, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.