Beignets aux pommes [3]
Portions: Environ 12 beignets
IngrédientsPréparation
  • 140 g - 250 mL [1 tasse] de farine tout usage
  • 1 pincée de sel
  • 30 mL [2 c. à table] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] de bière
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 blancs d'oeufs, battus fermement
  • 4 pommes, pelées, évidées et coupées en rondelles
  • 45 mL [3 c. à table] de rhum
  • Jus de 1 citron
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sucre à glacer
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cannelle
  • Huile d'arachide, pour la friture
  • Tamiser la farine, le sel et le sucre dans un bol.
  • Ajouter la bière; mélanger le tout.
  • Ajouter le jaune d'oeuf; mélanger de nouveau.
  • Incorporer les blancs battus à la pâte et laisser reposer le tout pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer de l'huile d'arachide à 180°C [350°F].
  • Placer les rondelles de pommes dans un bol; ajouter le rhum et le jus de citron.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le sucre à glacer et la cannelle; réserver.
  • Tremper les rondelles de pommes dans la pâte à frire.
  • Les faire cuire dans l'huile d'arachide chaude de 4 à 5 minutes.
  • Saupoudrer le mélange de sucre à glacer et cannelle sur les beignets et servir.