Beignets aux pommes [2]
Provenance: Christyne, Sherbrooke
IngrédientsPréparation
  • 4 belles pommes
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 2 tasses [500 mL] de farine
  • 4 c. à thé [20 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de cannelle
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de muscade
  • 2 c. à table [30 mL] de graisse végétale fondue
  • Graisse ou huile à frire
  • Sucre à glacer
  • Peler les pommes, enlever les coeurs et les trancher de 1/2 à 3/4 pouce [1.25 à 1.9 cm] d'épaisseur.
  • Chauffer la graisse ou l'huile à frire à 350°F ou 375°F [180°C à 190°C].
  • Préparer la pâte en mélangeant les oeufs, le sucre, le lait et les autres ingrédients, dans l'ordre.
  • Tremper les tranches de pommes dans la pâte; bien les enrober de pâte.
  • Plonger les beignets dans la friture et les laisser brunir environ 1 1/2 minute de chaque côté.
  • Retirer, égoutter sur du papier brun et saupoudrer de sucre à glacer.