Beignets au sirop d'érable [1]
Provenance: Sylvie, Grand-Mère
Portions: 5 douzaines
IngrédientsPréparation
  • 3 3/4 tasses [940 mL] farine
  • 4 c. à thé [20 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. thé [2.5 mL] de sel
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de cannelle
  • 1 tasse [250 mL] de cassonade bien tassée
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 1/4 tasse [60 mL] de margarine
  • 19 onces [540 mL] de sirop d'érable
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
  • Mélanger le tout avec la cassonade.
  • À la fourchette, battre les oeufs et lait.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en y ajoutant la margarine.
  • Mélanger à la main.
  • Pétrir.
  • Rouler à 1/4 de pouce [6 mm] d'épaisseur.
  • Cuire dans l'huile à 350°F [180°C].
  • Placer les beignes cuits sur un papier brun pour absorber le surplus d'huile.
  • Chauffer le sirop d'érable et y tremper les beignes.
  • Laisser égoutter le surplus de sirop.