Beignes aux pommes de terre [1]
Provenance: Danielle, Grenville
Commentaires: Les servir nature ou avec du sucre à glacer.
  • 2 tasses [500 mL] de pommes de terre cuites, écrasées
  • 2 tasses [500 mL] de sucre
  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 2 c. à table [30 mL] de beurre
  • 1 c. à table [15 mL] de vanille
  • 5 c. à thé [25 mL] de poudre à pâte
  • 3 1/2 tasses [875 mL] de farine
  • Dans un grand bol mmélanger ensemble les pommes de terre et le sucre.
  • Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
  • Etaler la pâte avec les doigts à environ 1 pouce [2.5 cm] d'épaisseur.
  • Découper les beignes avec un moule à beignes ou avec un verre et un dé à coudre pour le trou.
  • Frire les beignes dans l'huile jusqu'à ce qu'un côté soit doré; le retourner de l'autre côté.