Beignes de maman
Provenance: Mado, Montréal
Portions: 48
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs à la température de la pièce
  • 1 tasse [250 mL] de sucre
  • 3 tasses [750 mL] de farine
  • 2 c. à thé [10 mL] de sel
  • 2 c. à thé [10 mL] de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de vanille
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de muscade
  • 1 1/4 tasse [310 mL] de lait
  • Huile à friture
  • Sucre à glacer
  • Battre les oeufs.
  • Ajouter le sucre et bien mélanger.
  • Ajouter tous les autres ingrédients.
  • Chauffer l'huile à 350°F [180°C].
  • Abaisser la pâte, pas trop mince.
  • Découper les beignes avec un emporte-pièce [ou avec un verre et un dé à coudre pour le centre].
  • Cuire les beignes dans l'huile [quelques-uns à la fois] jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Les servir saupoudrés de sucre à glacer.