Tofu à la King
Provenance: Stéphane, Amos
Commentaires: Le servir sur du riz blanc ou des nouilles bouillies, ou sur des rôties.
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile végétale
  • 250 mL [1 tasse] d'oignons hachés
  • 250 mL [1 tasse] de poivrons verts hachés, membranes retirées et égrenés
  • 250 mL [1 tasse] de tranches de champignons nettoyés
  • 454 g [1 livre] de tofu ferme, en cubes
  • 750 mL [3 tasses] de lait écrémé
  • 52,5 g [1/4 de tasse + 2 cuil. à table] de farine tout-usage
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de paprika
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de flocons de persil séché
  • 1 boîte de 340 mL [12 onces] de pois chiches, égouttés
  • 250 mL [1 tasse] de pois verts surgelés
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
  • Y cuire ensemble les oignons et les poivrons verts hachés, les tranches de champignons et les cubes de tofu jusquà ce que tous les ingrédients soient tendres, pendant environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, dans le bol d'un mélangeur, mélanger ensemble le lait écrémé, la farine, le sel, le poivre la poudre d'ail, le paprika et les flocons de persil séché jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Verser le mélange dans la poêle y ajoutant aussi les pois chiches égouttés et les pois verts surgelés.
  • Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.
  • Laisser bouillir pendant 2 à 3 minutes, en remuant toujours, avant de servir.