Carrés au fromage et au maïs
Provenance: Goupil, Gatineau
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 125 g [4 1/2 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
  • 3 oeufs, battus
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de maïs en crème
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de maïs en grains, égoutté
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar jaune râpé
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar blanc râpé.
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 30 mL [1/8 de tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 30 mL [1/8 de tasse] de poivron rouge, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 105 g [3/4 de tasse] de farine
  • 190 mL [3/4 de tasse] de semoule de maïs
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poudre à pâte
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 1 pincée de poivre blanc ou noir
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Bien graisser un moule de 33 x 23 cm [13 x 9 pouces].
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble le fromage à la crème et le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  • Ajouter les oeufs battus, le maïs en crème, le maïs en grains égoutté, les fromages cheddar jaune et blanc râpés, l'oignon bert haché et les poivrons, vert et rouge, hachés.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sucre et le poivre.
  • Ajouter le mélange de farine au mélange de maïs et bien mélanger.
  • Verser uniformément dans le moule préparé.
  • Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  • Découper en carrés avant de servir.