Oreilles d'éléphants
Provenance: Denis, St-Jérôme
Portions: 4 biscuits
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 45 g [3 cuil. à table] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 80 mL [1/3 de tasse] de lait
  • 45 mL [3 cuil. à table] de cassonade tassée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Dans un plat en verre couvert, fondre le beurre au micro-ondes à basse température 'LOW' pendant 1 minute.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel à la main.
  • Y verser 45 g [3 cuil. à table] du beurre fondu et le lait remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Sur une surface enfarinée, étendre la pâte formant un rectangle.
  • Enduire la pâte du reste du beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
  • Mélanger ensemble la cassonade et la cannelle et saupoudrer le mélange sur la pâte.
  • En serrant, rouler la pâte en un rouleau; pincer les bouts pour les sceller.
  • Trancher le rouleau en 4 tranches d'égale épaisseur.
  • Les déposer sur une tôle à biscuits éloignées les unes des autres et les aplatir avec la main.
  • Cuire les biscuits au four préchauffé, pendant 10 à 12 minutes.
  • Les laisser refroidir sur la tôle pour des biscuits plus mous, ou sur une grille pour des biscuits plus secs.