Vinaigre à l'ail
Provenance: Denis, St-Jérôme
IngrédientsPréparation
  • 8 à 10 gousses d'ail
  • Un peu de gros sel
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de vin blanc ou de vinaigre d'estragon
  • Écraser finement l'ail.
  • Mélanger l'ail écrasé avec le gros sel et le déposer dans un grand pot bien propre.
  • Porter le vin blanc ou le vinaigre d'estragon à ébullition et le verser sur les gousses d'ail.
  • Laisser refroidir puis couvrir le pot.
  • Laisser reposer pendant 2 à 3 semaines, passer le vinaigre au tamis le versant dans une bouteille pour en faciliter l'utilisation.