Sirop de table
Provenance:	Paulette, Saint-Léonard
Commentaires:	Ce sirop, très économique, peux accompagner différents mets.
Portions:	750 mL [3 tasses]
Ingrédients	Préparation
500 mL [2 tasses] de cassonade 250 mL [1 tasse] d'eau 5 g [1 cuil. à thé] de beurre 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence d'érable	Dans une casserole, porter ensemble la cassonade, l'eau et le beurre à ébullition. Laisser bouillir pendant 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement, avant d'incorporer l'essence d'érable.