Crème fraîche
Provenance: Nycole, St-Marc
Commentaires: Les recettes françaises se font souvent avec de la crème fraîche mais au Québec, elle est assez dispendieuse et on n'en trouve pas toujours. Voici une recette, succulente et facile, que j'ai expérimentée avec ma belle-soeur qui est française et qui a pu préparer ses recettes sans problème.
Cette crème se conserve une semaine au réfrigérateur.
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de crème épaisse à fouetter [35%]
  • 60 mL [1/4 de tasse] de babeurre
  • Mélanger ensemble la crème et le babeurre.
  • Verser le mélange dans un pot en verre et le fermer hermétiquement.
  • Le déposer dans un endroit chaud [21 à 30°C - 70°F à 85°F] à l'abri des vibrations, pendant 24 heures.