Granité aux poires et au cognac
Provenance: Hélène, St-Hubert
Commentaires: Se sert entre les entrées et le plat principal.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 190 mL [3/4 de tasse] de jus de pomme
  • 125 mL [1/2 tasse] de sucre
  • 5 poires Bartlett ou 1 boîte de 796 mL [28 onces] de poires en conserve, passées à l'eau
  • 15 mL [3 c. à table] de cognac ou de brandy
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de pomme ou de jus de raisin blanc
  • 6 feuilles de menthe
  • Chauffer ensemble le jus de pomme et le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit dissout.
  • Passer au mélangeur les poires, le mélange de jus de pomme et le cognac ou le brandy.
  • Incorporer le jus de pomme ou de jus de raisin blanc.
  • Mettre au congélateur 12 heures.
  • Passer à nouveau au mélangeur et mettre dans des coupes individuelles.
  • Remettre au congélateur.
  • Sevir les coupes, chacune décorée d'une feuille de menthe.